La chef e insegnante di cucina olistica e vegetale Alessia Beltrame vi accompagnerà alla scoperta del vasto mondo delle salse asiatiche, approfondendo i loro utilizzi nella cucina domestica tra tradizione ed innovazione. L’incontro comprende una spiegazione approfondita su diverse salse: Sriracha, Tamari, Crispy Chilli Oil, Fish Sauce, Hoisin Sauce, Oyster Sauce, Gochujang, XO Sauce, Banana Ketchup e Tamarind Sauce.
Seguirà, una dimostrazione pratica con la preparazione di una ricetta, una dispensa con suggerimenti e ricette da preparare a casa e, per concludere, una degustazione delle salse in abbinamento ad alcuni snack.
________________________________
Asian Sauces and Their Use in Cooking: History and Applications
Chef and teacher of holistic and plant-based cooking Alessia Beltrame will accompany you on a journey of discovery through the vast world of Asian sauces, exploring their traditional and innovative uses in home cooking. The event includes an in-depth explanation of various sauces: Sriracha, Tamari, Crispy Chilli Oil, Fish Sauce, Hoisin Sauce, Oyster Sauce, Gochujang, XO Sauce, Banana Ketchup and Tamarind Sauce.
A practical demonstration will follow with the preparation of a recipe, a handout with suggestions and recipes to prepare at home, and to conclude, a tasting of sauces combined with snacks.
